La restauration est confrontée à différentes problématiques que la domotique peut amoindrir.
Sont concernés : le suivi des chambres froides négatives et positives, la gestion de l’éclairage du chauffage/climatisation, la mise en sécurité des locaux et des personnes.
La domotique peut dans tous ces cas aider le restaurant à mieux gérer ces problématiques.
Suivi des chambres froides
Cette fonctionnalité concerne la sécurité des biens et des marchandises.
Grace à différents capteurs, les chambres froides peuvent être supervisées pour se prémunir d’un dysfonctionnement : Porte restée ouverte, panne moteur, dysfonctionnement thermostat, …
Gains apportés :
Financiers
Evite les pertes de marchandises.
Règlementaire
Apporte la preuve du maintien de la chaîne du froid.
Préventif
Anticipe les différentes actions de maintenance.
Indicateurs
Suivi des températures de chaque chambre froide, réfrigérateur, congélateur, …
Alerte
Alerte par notification/sms/mail d’un dysfonctionnement.
Gestion de l’éclairage en fermeture
Cette fonctionnalité concerne la sécurité des biens.
Un établissement fermé est une cible privilégiée des intrusions.
Par différents moyens, lors d’une tentative d’effraction ou d’intrusion (tentative de bris de glace, de forçage de porte, …), le système pourra allumer toutes les lumières du restaurant, déclencher l’alarme …
Gains apportés :
Financier
Minimise toutes détériorations du local par une tierce personne.
Alerte
Alerte par sms/mail avec capture d’écran des caméras.
Gestion de l’éclairage en service
Cette fonctionnalité concerne l’efficacité de fonctionnement.
La gestion clientèle en réservation peut-être difficile surtout lors de plusieurs services par repas.
Une gestion de couleur d’éclairage d’une lumière de table peut donner l’information à la personne de service sur la disponibilité de la table tout en donnant un éclairage d’ambiance.
Gains apportés :
Satisfaction client
Efficacité de l’équipe en salle vis-à-vis des demandes clients.
Fonctionnement
Fluidité des services en salle.
Surveillance des gaz nocifs
Cette fonctionnalité concerne la sécurisation des personnes.
Dans une cuisine, les gaz de ville sont fortement utilisés pour la cuisson. Son utilisation peut donner du dégagement de monoxyde de carbone très nocif. La domotique peut alerter et mettre en fonctionnement une ventilation de secours.
Gains apportés :
Sécurité
Evite l’intoxication des salariés/clients.
Financier & Fonctionnement
Evite les procédures administratives à la suite d’une intoxication.
Alerte
Alerte par notification/sms/mail d’un dysfonctionnement.
Détection d’inondation ou de fuites d’eau
Cette fonctionnalité concerne la sécurisation des biens
Gains apportés :
Financiers
Evite et minimise les pertes, le remplacement du matériel
Pour plus d’informations ou de compléments, n’hésitez pas à nous contacter au 06-25-65-17-94 ou via le formulaire de contact.